知っとこ！で紹介
●行列ができるブレックファースト
・ローズガーデン：沖縄県中頭郡北中城村屋宜原165-1
アメリカ人オーナーが17年前にオープンさせた店
外国人の客が大半を占める大人気のレストラン
毎朝8時の開店直後から満席になる
「エッグベネディクト」1050円
マフィンに厚いハムとポーチドエッグを乗せ、
オリジナルのオランダーズソースがかかった1品
トーストしたイングリッシュマフィンかトーストをチョイス
自家製のソーセージは古くからアメリカ南部にある製法で作られている
新鮮な豚肉と自家栽培した無農薬のハーブを使用
「ふれんちトースト＆厚切りベーコン」1400円
「パンケーキ2枚＆厚切りベーコン」1350円
「リブアイステーキ」1450円
100%アラビカ豆仕様のホットコーヒーが付く
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知っとこ！で紹介
●行列のできる沖縄のおでん屋
・おでん東大：沖縄県那覇市安里字388-8
沖縄おでんの定番は「てびち（豚足）」300円
前日から仕込み、しっかりダシがしみ込んだ豚足
箸で持ち上げると崩れるほど
夜9時～明け方まで営業
「葉野菜」100円
生野菜も殺菌のため軽く煮てから食べる習慣がある
60年以上注ぎ足してきたダシは、かつおダシに塩だけのさっぱり味
濃い色は醤油ではなく煮込むことでついた色
人気は「焼テビチ」600円
ゼラチン質が多いテビチを秘伝のダシと一緒に20分以上かけて焼いた一品
外はパリパリ、中はプルップル
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