知っとこ！で紹介
秋を先取り！家族で出かける北海道
●旬の海の幸を好きなだけ釧路の勝手丼
駅前にある和商市場：釧路市黒金町
1954年創業の釧路を代表する市場
「勝手丼」
ご飯の上に乗せる食材を自分で選ぶ和商市場の名物丼
食べやすいよう切り分けられた具材が数十種類も並ぶ
値段もお手頃、安いモノは50円～
平均価格は1500円～2000円
はじまったのはお金のない学生さんがお腹空いてんだけどなんか食べさせてもらえないかと言うので「ご飯だけ買ってきな、いくらとか入れてあげるから」というのがきっかけ
それが普及して市場の名物になった
カニのダシが溶け込んだ「味噌汁」は100円
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知っとこ！で紹介
日本全国激うま！パンの友
●佐賀絶品ローストビーフ
・くらおか亭：佐賀県佐賀市駅前中央1-2-28
地元食材を活かした料理が頂けるお店
店主は20年間外国外路客船のコンクとして腕をふるってきた
「ローストビーフ」2100円
見事なサシが入った極上のローストビーフ
パンとの相性も抜群
アイスクリームのようにとろける日本一おいしいローストビーフと豪語
佐賀県（A5）ロース肉のみ使用
粗挽きコショウと、粗塩を肉の表面に塗り込む
まず表面だけを焼き、肉をキャベツ、白菜で包み、3時間蒸し焼きにする
焼いた後、一晩冷凍する
そうすることで上質な味になりサシの色をより美しく出す
特製酢味噌ダレで頂く
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