グルメ番組店舗情報

「グリル アラベル」の黒毛和牛ハンバーグ

・グリル アラベル：横浜市西区浅間町1-20-7

県外からも人が訪れる隠れた名店

厳選した黒毛和牛にこだわったハンバーグが人気

「黒毛和牛ハンバーグ1ポンド」2750円

国産黒毛和牛100％のひき肉を450g使用

表面をこんがり焼いて旨味を閉じ込める

鉄板に移し、その上でカット

中まででじっくり火を通して提供される

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「キリストンカフェ東京」の赤ワインしゃぶしゃぶ鍋

●100年に一度のレストラン

・キリストンカフェ東京：新宿区新宿5-17-13

中世ヨーロッパの教会を再現

直接海外で買い付けた祭壇、アンティークの数々

店のオープンには数億円もかかったという

「赤ワインしゃぶしゃぶ鍋」1706円

オリーブオイルでニンニク、アンチョビを炒め、

そこに赤ワインを入れてひと煮立ち

さらにローリエ、ビーフコンソメなどで味付けした赤ワインスープ

旨味を増すために熟成させたスペイン産のラルポーク

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