グルメ番組店舗情報

「貝焼 和光」の貝料理

火曜サプライズで紹介

市村正親と裏築地グルメ

・貝焼 和光：中央区築地6-2-4

看板のない会員制のお店

以前、築地で仲買人をしていた店主

特にメニューはなく、予算委合わせて提供

炭火で焼いた地ハマグリを味付けせずにウニを乗せて頂く

世界中の海で獲れたバフンウニ8種の味比べ

北海道産のシロガイは地ハマグリに比べ大振り

飲み物はセルフサービス（1杯500円～）

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「炭火焼肉築地とうがらし」のチゲラーメン

火曜サプライズで紹介

市村正親と裏築地グルメ

・炭火焼肉築地とうがらし：中央区築地6-3-6

ランチ時には周辺のサラリーマンやOLで行列ができる人気店

A4ランクの和牛からとれる極上のお肉

一番人気は大腸を使った「トロホルモン」840円

通常のホルモンに比べ、脂ののりがハンパない

オススメは「チゲラーメン」880円

スープは上質の牛スジと大量の玉ねぎ、長ネギを加え、8時間以上煮込む

唐辛子ベースの秘伝のスープ

熱々の石鍋で熱することで、さらに旨さと辛さが増す

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