グルメ番組店舗情報

「麺匠ようすけ」の超濃厚白湯らーめん

有吉くんの正直さんぽで紹介

●今や常に行列ができる人気店

・麺匠ようすけ：中野区中野5-57-4

2011年にオープンした鶏白湯専門店

「超濃厚白湯らーめん」750円

丸鶏ともみじ（鶏の足）を10時間以上、

強火でドロドロになるまで炊いた濃厚スープ

加水率を低めにしたスープに良く絡む細めの縮れ麺

「濃厚つけめん」780円

「特製つけめん」980円

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「ほおずき」の坦々麺

有吉くんの正直さんぽで紹介

●グルメ誌で坦々麺部門1位の店

・ほおずき：中野区中野5-52-1

2009年にオープンした坦々麺専門店

坦々麺は、普通、中辛、大辛、特辛、辛さの調節が可能

スープは鶏のネックをベースに数種類の野菜を弱火で2日間かけ作り上げる

自家製芝麻醤、自家製ラー油

小麦の薄皮や胚芽などを残した全粒粉の特注麺

煎った干しエビの粉末と桜海老をトッピング

「坦々麺」800円

「太肉坦々麺」950円

「鶏チャーシュー坦々麺」950円

「排骨坦々麺」950円

「ねぎ坦々麺」900円

「スタミナ坦々麺」950円