・母屋 虎幻庭：東京都世田谷区弦巻4-14-1
日本庭園の一角に構える鉄板フレンチの店
江戸時代 安政の屋敷の跡地を利用
コース料理がメイン
旬の野菜や朝獲れ鮮魚などを生産者と直で取引している
「まぐろと夏野菜を使ったサラダ仕立て」
「極太たらば蟹と大粒帆立のポワレ」
魚介の旨みを凝縮させたシャンパンソースで頂く
「ハタと帆立貝のポワレ 南フランスのサフランソース仕立て」
「特選黒毛和牛フィレステーキ」
北海道産のA5ランクの黒毛和牛を50日間熟成
北アルプスの湧水で育てたわさびをつけて頂く
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・カフェ モンタナ：東京都武蔵野市吉祥寺本町2-10-2
タイ王国商務省認定のタイ料理の名店：ペパーミントカフェが
オープンさせたカレーのお店
週4日食べに来る人がいるほど、リピート率が高い
「ミックスポークカリー」950円
カレーのベースは、12時間、国産豚のゲンコツを煮込んで作る豚骨スープ
カツオ出汁を加え、チャーシューとご飯を入れてリゾット風に仕上げた一杯
「ドライチキンカリー」950円
5～6時間、じっくり炒めたタマネギが入ってる
「ブラックポークカリー」1100円
竹炭を使ったブラックカレー
デトックス効果も期待される竹炭をココナッツミルクに入れ、ヤシの砂糖を加え、
甘酸っぱさの中にコクがある、タイ南部のカレー マッサマンカレーと混ぜ合わせ、
さらに、鶏がらスープ、ナンプラーで旨味を加えるた一杯
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