news every.で紹介
並んでも食べたいロールキャベツ
・口福処 平五郎：東京都港区虎ノ門1-17-9
洋食料理を中心に出すカウンターだけのお店
客の目当ては「ロールキャベツ」980円
デミグラスでじっくり煮込んだロールキャベツ
スープ、ライス、サラダが付く
ソースの旨味が中まで染み込んだジューシーなロールキャベツは1日限定20食
セロリ、溜め葱、ニンジン、赤ワイン、トマトピューレをサッと炒め、
継ぎ足しで作ってきたデミグラスソースに入れて煮込む
牛肉6：豚肉4の粗めの合い挽き、塩コショウ、ケチャップ、炒めた玉ねぎを混ぜ合わせる
さらに炊いた白米を肉と混ぜる
キャベツで巻き、200℃のオーブンで10分
デミグラスソースに入れて、鍋ごとオーブンに入れて3時間煮込む
デミグラスたっぷりの「若鶏のカツレツ」950円
「和風ビーフステーキ」1580円
「ジャーマンステーキ」950円
スポンサーリンク
| |
|
| 
| 
news every.で紹介
●到着困難な美味い店！新感覚のフレンチトースト
・カフェ ツキコヤ：神奈川県横須賀市浦郷町3-51
横須賀の小高い山に佇む一軒家
土曜日のランチ時、女性客を中心に賑わう
客の目当ては「フレンチトースト」630円
ホイップクリームやバニラアイスが添えられている
ラップを巻いて1日寝かしたフランスパンは全体が柔らかくなる
カットするパンの厚さは2.5cm
この厚みがサクサクもちもちの絶妙な食感を生む
牛乳、卵、グラニュー糖などにパンを短時間浸すだけ
フライパンにたっぷりとバターを溶かし、片面を2分半ずつ焼き上げる
メープルシロップをかけ、バニラアイスとホイップクリームをトッピング
チョコソースとハチミツをかけて完成
他にも、およそ16時間煮込んだ「ビーフシチュー」1155円
豚に挽肉、三つ葉と生姜で炒めた「ジンジャーライス」1050円
スポンサーリンク
| |
|
|
| 
