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●芦ノ湖の湖畔にあるイタリアンレストラン
・レストラン ラ・テラッツァ：神奈川県箱根町元箱根61
大きな窓に囲まれた明るい店内
開放感たっぷりのテラス席
食べられるのは地元食材を中心に使ったイタリアン
小田原産ゴマサバの燻製を使ったパスタ
特製のソースを付けて頂く「もち豚の肩ロースのグリル」
スタッフが地味から選んだ野菜を契約している農家から直接買い付ける
「マルゲリータ」1600円
イタリアから直送した焼き窯で焼き上げた一品
薪を燃やして床面や壁を熱する、その熱で焼き上げる
高温で短時間で焼き上げるため、表面はカリッと内側はふんわり
ピザはレギュラーメニューだけで30種類以上
さらに季節や時期によって数種類のメニューが増える
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news every.で紹介
●眺め抜群のこだわりランチ
・カフェレストラン シエロイリオ：東京都台東区蔵前2-15-5
3階からは墨田川もスカイツリーも一望できる
店のオススメは「シエロイリオ日替わりランチ」850円
「ハーブ三元豚のロースト 淡路玉葱のグレイビーソース」
多い時には平日で80食も出ると云う人気のランチ
ニンニク、ハーブ、オリーブオイルでマリネしたハーブ三元豚の肩ロース
鉄板で脂分を焼き、余分な脂を落とした後、熱風と蒸気で調理するオーブンへ
グレイビーソースには淡路島直送の玉ねぎを使用
刻んだ玉葱は食感を残すために軽く炒める
赤ワインと裏ごしした野菜、デミグラスソース、醤油と一緒に2時間煮込む
スープ・パンorライスが付く
土日祝日限定の「淡路和牛ハンバーグランチ」1300円
黒毛和牛の一大生産地である淡路島
淡路和牛は肉繊維が細かく上品な甘みの赤身が特徴
淡路の玉ねぎも加わり、淡路島尽くしの一品
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