ウチくる!?で紹介
林修行きつけのお店
●注文を受けてから焼くシャンピニオンのスフレ
・ル・スフレ：港区西麻布3-13-10
日本で唯一というフランス専門店
スペシャリテという看板メニューがスフレ
メインディッシュとデザートのスフレを40種類も取り揃えている
「シャンピニオンのスフレ」1680円
数種類のキノコとエシャロットなどで生地を作る
カップに注ぎ、オーブンで蒸し焼きにする事、10分
香り豊かな焼きたてスフレの真ん中をスープーンですくったら、
そこに特製ソースをかけて、崩しながら頂く
林修はこの店に誘って上手くいかない女性は諦めるという
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ウチくる!?で紹介
林修行きつけのお店
●長崎県壱岐産の赤ウニ
・鮨 伊佐野：渋谷区恵比寿3-9-17
旬の魚とこだわりの日本酒を存分に味わえる寿司屋
「長崎県産 赤ウニ」時価
食通の間で最も美味しいと言われる
九州以外には滅多に出回らず東日本では幻のウニと呼ばれる
身は肉厚で濃厚なコクと甘みが特徴
「にぎり鮨」時価
日本各地から厳選した天然の魚介を直接仕入れ、素材の持ち味を引き出し提供
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