グルメ番組店舗情報

合掌造りのお食事処「いろり」の漬物ステーキ

もしもツアーズで紹介

世界遺産 雪の白川郷

●合掌造りのお食事処

・いろり：岐阜県大野郡白川村荻町374-1

TEL：05769-6-1737

歴史的に貴重な民家で頂くのは白川郷の郷土料理

「漬物ステーキ定食」1260円

赤カブと白菜の漬物を焼いて食べる

雪で閉ざされた冬の白川郷では食事に毎日漬物を食べていた

漬物を飽きずに食べられるよう焼いたのが始まり

食べる直前に卵とじにしていただく

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「京や」の鶏ちゃん

もしもツアーズで紹介

雪の小京都：飛騨高山

・京や：岐阜県高山市大新町1-77

飛騨地方の郷土料理が頂ける食事処

古民家で頂けるご当地B級グルメ

「鶏ちゃん」650円

地味噌に漬け込んだ鶏の身と皮と腹卵、肝をキャベツ、玉ねぎと一緒に炒めた一品

飛騨地方の農家では昔から伝統的に鶏を飼っていた

卵が産めなくなると自家製の味噌や醤油で炒めて食べていたという

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