グルメ番組店舗情報

「鍋貼強子きよ」の餃子

もしもツアーズで紹介

元気が出る浜名湖ツアー

●日本一の餃子 地元で愛される名店

・鍋貼強子きよ（こうていぎょうざきよ）：浜松市中区鴨江1-33-5

地元の家族連れに大人気

「強子（ぎょうざ）」16個940円

薄めの皮で豚のひき肉、キャベツ、ニンニク、タマネギが入っている餡を包む

浜松餃子の特徴はフライパンに円形に並べて焼く

そこに背脂スープを入れ、約7分蒸し焼きに

最後に茹でたもやしを添えて完成

具を活かす為、餃子の皮は小さめ

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「うなぎ藤田」の活かし込みで作るうな重

もしもツアーズで紹介

元気が出る浜名湖ツアー

●浜名湖名物極上うな重

・うなぎ藤田：浜松市中区小豆餅3-21-12

明治5年創業の老舗

この店では活かし込みを行っている

浜名湖のうなぎを地下115mの深さから汲み上げた云うミネラル豊富な地下水で餌を与えず1週間泳がせる

この活かし込みによってうなぎの臭みが抜け弾力のある身になる

「うな重」2500円

さばいたうなぎを約20分蒸す

代々受け継がれる秘伝のタレに浸す

備長炭で7分焼き上げる

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