ありえへん∞世界で紹介
路地裏ワケアリ繁盛店
●総重量3キロ！デカ盛り エアーズロックオムライス
・洋食亭 寅安：愛知県名古屋市天白区植田山1-1901-1
大盛りメニューで有名な人気店
平日限定の「特製オムライス（大盛り）」1000円
直径30㎝、厚さ10㎝、総重量3㎏
2.5㎏のご飯の上に特製のトマトソースを大量に加え、
炒めながら馴染ませたチキンライス
それを卵4つを使って包み込み、
継ぎ足しのデミグラスソースとケチャップをかけて完成
「特製 唐揚げ定食」780円
平均13個の唐揚げを積み上げた定食
食べ切れなければ持ち帰りが可能
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ありえへん∞世界で紹介
路地裏ワケアリ繁盛店
●月2回しか出せない10日間かけて作る「さば味噌煮」
・あさ野：東京都千代田区外神田2-11-7
創業86年の老舗の人気店
定食を注文すると日替わりの惣菜が食べ放題
客のお目当ては「さば味噌煮」1000円
月に2回しか提供しない20食限定の幻のメニュー
30年通う常連客によると「他とは全然違う。形は崩れないけども骨の芯までとろけるように煮てある」
元々は雇っていた板前が作っていた人気のメニューだったが、
47歳の若さで突然 くも膜下出血で亡くなった
さば味噌煮を復活させるべく女将が試行錯誤し、1年かけて再現させた
そのサバ味噌煮は、作るのに10日間もかかる
サバを水で3日間煮込み、臭みなどを余分なモノを落とす
そこに赤味噌、白味噌、みりんなどを加えて5日間かけて煮込んで味を染み込ませる
そして冷蔵庫で2日間寝かせれば完成
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