グルメ番組店舗情報

「もみじ亭」のロッキーマウンテンステーキ

・もみじ亭：千代田区紀尾井町4-1

ホテルニューオータニの庭園内にある鉄板焼き店

各界の超VIPが通う名店

一つのテーブルに専属の焼き手が1名つき、

厳選した食事を目の前で焼き上げる

「ロッキーマウンテンステーキ」3万円

黒毛和牛のランプ肉が1㎏の特製ステーキ

バターとニンニクで味付け、スライスして提供される

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「航旅莉屋」の高座豚のソテー＆ビーフカツ

・航旅莉屋：東京都町田市森野2-31-4

2005年に開業した洋食店

店主は日本橋たいめいけんで修行

「スペシャルミックス」2200円

牛ヒレハンバーグ＆クリーミービーフコロッケ

「高座豚のソテー ジンジャーソース」2000円

厚めに切ったロース肉をフライパンで表面を焼き、

オーブンで片面を3分ずつじっくりと焼き上げる

生姜、リンゴ、ハチミツが入った特製ジンジャーソースを合わせた一品

「ビーフカツ」2400円

オーストラリア産ヒレ肉を170℃の低温で揚げる

油から出して余熱で3分

「和牛ランプ肉のステーキ マスタードソース風味」2200円

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