グルメ番組店舗情報

「カルボ」の巨大カルボナーラ

・カルボ：東京都台東区浅草3-42-6

「カルボ（山）」1100円

こだわりは硬めにゆで上げ、一晩寝かせた自家製麺

一晩ゆっくりと水分を吸収し、モチモチとした歯ごたえに

その麺を1キロ使用

具材はシンプルにベーコン、玉ねぎ、マッシュルーム

フライパンでカリッと焼き付けるように炒める

粉チーズ、生クリームと牛乳の特製ソースに絡め、盛りつける

その量は通常の5倍

食べきれなくてもお持ち帰りが可能

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「バカ盛りらーめんTABOO（タブー）」のマンモス肉ラーメン

●マンモス肉ラーメン

・バカ盛りらーめんTABOO（タブー）：静岡県沼津市原1546-1

「マンモス肉ラーメン」1400円

マンモスを思わせる巨大なチャーシューがドーン！

長さ20㎝、重さ600g

600gの豚バラ肉を巨大な牛の骨に巻き付け、紐でしっかり固定

醤油ベースのタレで2日間煮込み、

仕上げにバーナーでこんがりと焦げ目をつけた一品

マンモス肉は、どのラーメンにもトッピング可能で＋500円

店の記念日など不定期で提供している

大量の背脂、醤油豚骨、歯ごたえのある中太麺

その上に大量のもやしとキャベツを盛った一杯

 

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