・母屋 虎幻庭：東京都世田谷区弦巻4-14-1
日本庭園の一角に構える鉄板フレンチの店
江戸時代 安政の屋敷の跡地を利用
コース料理がメイン
旬の野菜や朝獲れ鮮魚などを生産者と直で取引している
「まぐろと夏野菜を使ったサラダ仕立て」
「極太たらば蟹と大粒帆立のポワレ」
魚介の旨みを凝縮させたシャンパンソースで頂く
「ハタと帆立貝のポワレ 南フランスのサフランソース仕立て」
「特選黒毛和牛フィレステーキ」
北海道産のA5ランクの黒毛和牛を50日間熟成
北アルプスの湧水で育てたわさびをつけて頂く
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●歌舞伎町のど真ん中でBBQ
・かうぼーい歌舞伎町店：新宿区歌舞伎町1-11-3
ビル全体で1店舗の肉ビル
1階は、ステーキフロア、2階は、バル料理、
3階に焼肉フロア、そして屋上にBBQフロア
「黒毛和牛のバーベキューセット」6980円
野菜7種、お肉5種、海鮮5種、飲み放題のセット
骨付きの巨大な塊肉の黒毛赤ワイン牛が人気
骨を引き抜くと骨型のナイフが
オーナーが世界一赤身が美味しく柔らかい牛肉を目指し、
専用牧場で10年かけて育てたこだわりの肉
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