「鳴神」の創作フレンチ

・鳴神：港区南青山3-4-6

ひっそりと店を構える完全予約制 創作フレンチレストラン

店主は、フランスの3つ星：メゾン・ド・トロワグロで魚部門の料理長を務めた人物

帰国後、銀座に店をオープン

ミシュランガイドで2年連続1つ星を獲得

夜のコースは10800円～　ランチコースは7560円、10800円～

「季節の野菜と金目鯛のエシャロットソース」

「蛤のパプリカ風味 カプチーノ仕立て」

市場で厳選した蛤を蒸して、そのエキスをピューレしたパプリカに

香味野菜、生クリームを加えて泡立て、蛤にかけた一品

「このわたのフラン 穴子のあんかけ」

「パンデピスとフォアグラのサンドイッチ」

12種類の香辛料とハチミツを練り込み、

焼き上げた自家製のパンでフォアグラを挟んだサンドイッチ

「イチボの炭火焼 クルミオイル風味のソース」

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