「オステリア・ナトゥラーレ」の爆盛りウニパスタ

●国産生ウニ8個を使った爆盛りウニパスタ

・オステリア・ナトゥラーレ：東京都中央区築地6-1-9

築地本願寺の裏、連日地元の常連客で賑わう隠れた名店

「国産ウニのスパゲッティ」1600円

築地市場で朝仕入れた北海道産の生ウニを8個使用

箱の1/8で農耕ソースを作り、麺の上に8個のウニを盛りつける

さらにカラスミを振った一杯

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