グルメ番組店舗情報

「レストラン力亭」の金華豚のトンカツ

●幻の金華豚のトンカツ

・レストラン力亭：静岡県御殿場市東田中865

家族で経営しているレストラン

店の人気は、金華豚

中国 浙江省と御殿場市が姉妹都市だったことから金華豚の飼育が始まった

他の豚肉よりも脂身が多いのが特徴

人間の体温でも溶けてしまうほど融点が低い

脂の甘みを感じるには「金華豚カツ」1800円

「金華豚すねシチュー」2040円

オーブンで焼いたすね肉を特製ソースで4時間煮込み、一晩寝かせる

赤ワインで仕上げに味付けをし、特製ソースをかけた完成

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「松坂牛専門店 つる屋」の1杯3500円の松坂牛丼

●1杯3500円の松坂牛丼

・松坂牛専門店 つる屋：東京都渋谷区渋谷2-8-1

青山通りの裏手で営業する高級焼き肉店

店主は松坂牛の卸しも行う専門家

常にA5ランクの高品質な松坂牛を常備

一頭買した肉で焼肉以外にも色んな料理を提供している

「松坂牛特選肉 牛丼」3500円

松坂牛の特選肉ミスジを使用

肉は煮込まずに焼き上げ、味付けは甘辛のタレをかけるだけ

「松坂牛特選リブロース」3800円

「松坂牛特選ウデ（前足）」1800円

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