「昇竜」のナポリタン

●ナポリタンが看板料理のラーメン屋

・昇竜：東京都文京区本駒込4-45-3

創業50年のラーメン屋

「昇竜ラーメン」700円

豚骨に昆布や生姜を入れたあっさりなのにコクのあるスープ

看板メニュー「ナポリタン」

多い日で30食は出るという

そもそも まかないから始まったものの

凝り性の店主はナポリタンに合う油から研究を開始

麺はイタリアの高級パスタ：バニラを使用

ケチャップを使った秘伝の味つけで甘みとコクが絶妙

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