「Pain Pigeon（パン・ピジョン）」のクリームパン

●2種類のカスタードクリーム入りパン

・Pain Pigeon（パン・ピジョン）：埼玉県川口市里1245-1

主人はパン職人、奥さんはパティシエ

夫婦2人で営んでいる店

リーズナブルな値段と美味しさで連日大盛況

看板商品が夫婦げんかの末に完成した「クリームパン」172円

2層に分かれた特製カスタードクリーム

下の層になる色が濃いカスタードクリームを

天然酵母を使用したモッチリとした生地で包み込む

260℃の高温のオーブンで約5分焼き上げる

素早く焼く事で生地に水分が残り、しっとりとした仕上がりになる

さらに上の層になる白いカスタードクリームを横から注入

たっぷり空気を含ませた軽いふわふわ食感に仕上げている

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