グルメ番組店舗情報

「原始炭焼 いろり家 東銀座店」のいくらの船上めし特大

器からはみ出る はみ出しグルメ

・原始炭焼 いろり家 東銀座店

住所：東京都中央区銀座3-11-11

日本全国からの直接仕入れる厳選食材を提供する居酒屋

名物が「いくらの船上めし特大」4298円

北海道 知床産のいくらを、

ヨイショ！ヨイショ！と掛け声を上げながら

はみ出るまで盛り続ける

ご飯1㎏＋いくら500gのボリューミーな一杯

さらに小分けしてカツオ出汁でをかけて茶漬け風に

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「十勝DINING 豚っく」の帯広本格豚丼

器からはみ出る はみ出しグルメ

・十勝DINING 豚っく：台東区上野3-18-4

「帯広本格豚丼」2376円

北海道 十勝産のかみこみ豚

名前に由来は 肉に脂がかみ込んでいるいることから

極端に脂肪が多い豚で飼育されている豚の3～5％しかいない

高温の炭火で旨味を閉じ込め、

試行錯誤の末 2年かけて編み出した秘伝のタレにくぐらせて炙る

肉は一口サイズに切り、500gのご飯の上に

バラ肉を隙間なく並べ、ロース肉を200gを重ね盛り

仕上げに秘伝のタレをかけて完成

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