グルメ番組店舗情報

「本家かつめし亭」のビーフカツめし

●カツをタマゴでとじず、デミグラスをかける「かつめし」

60年前、加古川市内にあった洋食店で誕生した

・本家かつめし亭：兵庫県加古川市尾上町池田642

行列ができる大人気店

「かつめし」780円

A4ランク以上の黒毛和牛を使用

パン粉をつけて1分以内でサッと揚げる

豚骨、鶏ガラ、昆布、8種類の香味野菜を

丸2日間じっくりと煮込んだスープに

赤ワインとトマト系の酸味を加え、仕上げるデミグラスソース

ビーフカツの旨味とデミグラスの酸味が絶品

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目の前で揚げてくれる「天七」

●目の前で揚げてくれる天ぷら

・天七：神奈川県横浜市中区住吉町5-64

「天重」ランチ1550円

「彩り」ランチ3600円

職人がカウンター越しに天ぷらを揚げてくれる

秘伝の衣地とブレンドした2種類の特製のゴマ油で絶妙な食感を生む

才巻海老のあご足の素揚げ、才巻海老の天ぷら、

ホタテ、山芋など7種の天ぷらが頂け、〆は天茶すする

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