「中華料理 昇龍」のナポリタン

●中華なのにナポリタン

・中華料理 昇龍：東京都文京区本駒込4-45-3

名物は中華鍋で炒める「ナポリタン」500円

客の3割ほどが注文する人気

1日2～3食も食べるほど店主は麺が好き

まかないで作って食べるうちに軽く売ってみようかと思った

こだわりは自家製の油をつくる事から始まる

精肉店で仕入れた豚の脂を溶かし、植物性の油とブレンド

その油でウインナー、玉葱、ピーマンを炒める

そこに麺、4種類の調味料をブレンドした自家製ケチャップを投入

定番は「昇龍麺とギョーザのセット」990円

とろみのあるスープと長ネギと唐辛子が入ったピリ辛ラーメン

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