「セララバアド」のモダンガストロミー

世界一のレストランで腕を磨いたシェフによる最先端メニュー

・セララバアド：東京都渋谷区上原2-8-10

スペインのエル・ブリやデンマークのノーマなど

世界的な一流レストランで修業した橋本宏一シェフが腕を振るう

モダンガストロミーという現代的創作料理が頂ける

「カレイ蕪スモーク」6800円のコースメニュー

瓶にスモークを流し、密封して瞬間燻製した一品

「根セロリ 折鶴 柚子」6800円のコースメニュー

根セロリをピューレにして乾燥させて

ペーパー状に加工してフォアグラと共に頂く

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