「銀座 鳥繁」のドライカレー

ヒルナンデス！で紹介

●焼鳥店の裏メニュー

・銀座 鳥繁：東京都中央区銀座6-9-15

昭和6年に屋台で始めて以来、80年以上の歴史を持つ老舗焼き鳥屋

初代が作り上げた伝統の味を三代目が守り続ける

この店のシメに頂く裏メニューが、

「ドライカレー＆鳥スープ」850円

元々は初代が珍しかったカレー粉を使い、

身近な具材、鶏肉で作った裏メニュー

今ではドライカレー目当てに訪れる客も多い

手土産で持ち帰る客も

「つくね焼き」330円

ふわふわの食感のヒミツは、

20種類以上の鶏肉と合鴨のミンチを極秘の配合で捏ねすぎないこと

手の平で優しく成形したら鶏スープで煮て肉の旨みを閉じ込める

創業から守り続けている秘伝のタレを付け備長炭で丁寧に焼いた一品

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