グルメ番組店舗情報

「二代目いまの家」の白河ラーメン

激ウマ探して800㎞!ラーメン食べまくり旅で紹介

・二代目いまの家：福島県白河市中町65

白河ラーメンの人気店

二代目の父親は、白河ラーメンの元祖：とら食堂の一番弟子

「二代目ラーメン」900円

チャーシューは、肩ロース、バラ肉、モモ肉の3種類

会津地鶏など4種の地鶏ガラを使用

麺も父親直伝の青竹の手打ちでコシの強い麺

ひとりだけで作っているので1日150食しか作れない

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「ラーメン太七」の青ねぎラーメン

激ウマ探して800㎞!ラーメン食べまくり旅で紹介

・ラーメン太七：栃木県佐野市堀米町42-3

佐野ラーメンの人気店

中でも人気のメニューが「青ねぎラーメン」830円

麺が見えないほどの大量の青ねぎがトッピング

豚骨、鶏ガラ、煮干しを半日ゆっくり煮込んだスープ

モチモチの麺とシャキシャキとしたネギが絶妙

青信号をイメージして店主が考案

開店当初は手打ちだったが、

さぬきうどん用の製麺機で試したところ、

十分なコシが生まれたので以来 機械で製麺している

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