グルメ番組店舗情報

「赤坂 金の肉」の熟成豚バラのしゃぶしゃぶ

ヒルナンデス！で紹介

●熟成肉を使ったしゃぶしゃぶ

・赤坂 金の肉：東京都港区赤坂4-3-1

赤坂のOLを中心に人気の店

「豚バラしゃぶしゃぶ」2354円

熟成肉を使ったしゃぶしゃぶ

雪の中に建てられた貯蔵庫で2℃～3℃の低温で20日間 熟成

低温で熟成させる事で肉の旨みが凝縮、甘みも増す

生姜ベースのダシを使用しているのでさっぱり、体も温まる

さらにダシに日本酒を入れることも可能

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「頤和園」のフカヒレ鍋

ヒルナンデス！で紹介

●創業60年の老舗中華の絶品鍋

・頤和園：東京都千代田区霞が関3-2-6

「フカヒレ鍋」3960円

胸ビレのフカヒレを丸々使用

具材には、シューマイ、つくね、チンゲン菜など

鶏ガラと醤油で味付け、中華料理だが、和風

シメは、白ゴマの店の看板メニューでもある坦々麺

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