グルメ番組店舗情報

「中華料理 北京家」の黒酢酢豚

バイキング！で紹介

●元高級ホテル料理長が作る黒酢豚

・中華料理 北京家：千葉県船橋市夏見台3-9-23

中国の高級ホテルの元料理長を呼び寄せ、

リーズナブルで美味い中華を提供する

「黒酢豚Aセット」820円

注文から49秒で提供される

8割程度 揚げた豚肉を冷凍で寝かせて仕込んでいるという

それにより旨み成分が増し、

2度揚げする事でサクサク感が生まれる

タレの材料は、黒酢、砂糖、ケチャップ、レモン汁

その割合は１：１：１、レモン汁：少々

スポンサーリンク

「暖宝」の白味噌ラーメン

ヒルナンデス！で紹介

●隠し味に牛乳を使う白味噌ラーメン

・暖宝：茨城県ひたちなか市太平4-5-17

地元で人気の手打ちのラーメン屋

看板メニューが「白みそらーめん」750円

30年前から作り続けているこだわりのラーメン

毎日手打ちする麺は腰が強くモチモチの食感

豚、鶏、香味野菜でとったダシに

白みそやピーナッツ油を合わせた特製味噌を加え、

そして味噌の刻とクリーミーさが増す牛乳を加える

具材を盛りつけ、辛味噌を添えたら完成

「餃子」500円

スポンサーリンク