グルメ番組店舗情報

「ふな又」のうな重

ヒルナンデス！で紹介

●創業180年のうなぎ屋

・ふな又：埼玉県さいたま市岩槻区本町4-1-8

江戸時代 天保年間創業、180年を超える老舗

「上うな重」3700円

厳選した浜名湖産のうなぎを使用

創業から継ぎ足し続けた甘辛ダレにくぐらせ、

表面をパリッと中をふっくら焼き上げる

下のご飯が見えないほどに敷き詰められた贅沢に一品

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「玉ひで」の東京軍鶏を使った親子丼

ヒルナンデス！で紹介

●東京軍鶏を使った元祖親子丼

・玉ひで：東京都中央区日本橋人形町1-17-10

今なお行列が絶えない人気店

親子丼の発祥の店で、

5代目の女将：とくさんが手軽に食べられる様にと

主婦ならではの発想でひらめき、親子丼が誕生したという

「元祖 親子丼」1500円

こだわりは美味しさ別格の東京軍鶏

玉ひでと東京都の畜産試験場が共同開発した東京軍鶏

濃厚な旨さと弾力のある肉質が特徴

様々な部位の肉を使用する

醤油ベースのダシで煮込んだ胸肉と昆布ベースのダシで煮込んだもも肉

薄味の特製ダレで煮込む

昔ながらの育て方にこだわった卵を使用

「東京軍鶏のすき焼きコース」12000円

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