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だけど食堂で紹介
●モコモコなオムレツ
・ふんわり卵 渋谷公園通り:東京都渋谷区宇田川町14-1
ふわふわの卵が楽しめるオムライス専門店
「スフレ卵のオムライス」930円
耐熱皿から盛り上がったスフレオムレツ
モコモコの中にはチキンライスのドリアが入っている
空気を含ませるように泡立てたメレンゲに卵黄とホワイトソースを混ぜる
それをドリアの上に乗せ、オーブンでじっくりと焼いた一品
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