グルメ番組店舗情報

「牧場の焼肉屋さん ぎゅうや」の超希少な秩父牛

ドラGo!で紹介

●超希少な秩父牛

・牧場の焼肉屋さん ぎゅうや：埼玉県秩父郡小鹿野町長留3544-1

黒毛和牛とホルスタインをかけ合せた秩父牛

柔らかな肉質とさっぱりとした脂が特徴

店の近くにある直営の坂本牧場で育てている

分厚く切られた「サーロイン」1728円

陶板にのせて炭火で焼き上げる

相性抜群の岩塩につけて頂く

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8割が1人客の立ち食い焼肉「赤心」のカルビたたき

だけど食堂で紹介

●8割が1人客の立ち食い焼肉

・赤心：東京都杉並区西荻南3-11-7

わずか8畳しかない店内

客同士が七輪をシェアしながら肉を焼く立ち食い焼肉店

女性一人でも来るので出会い率が高い

「肉盛り合わせ」1300円

厚切りのタン下、豚のおっぱい、はらみ、牛小腸、牛ハツなど

「カルビたたき」150g1000円

表面を炙った後、店主が薄く切り分けてくれる

それを好みで炙ってわさび醤油で頂く

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