「菅乃屋 銀座通り店」の馬肉霜降りステーキ

ドラGo!で紹介

・菅乃屋 銀座通り店：熊本県熊本市中央区下通1-9-10

自社牧場を持ち、700～800頭の馬を飼育

新鮮な馬肉をリーズナブルに提供している

「極上寿司盛り合わせ」3000円

アバラ部分の三層肉のフタエゴは独特の歯ごたえが特徴

わずかしか取れない希少部位：スネ肉の上ツト

首筋の肉：タテガミはコラーゲンが豊富

「霜降りステーキ」2600円

厚切りした肉に塩コショウしてフライパンの上へ

豪快にフランベしてレアに焼き上げ、特製ソースをかけて完成

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