「puccii（プッチー）」のピスタチオのカルボナーラ

出没！アド街ック天国で紹介

・puccii（プッチー）：東京都北区田端4-3-11

ミシュランガイド2014で星はつかないが、

パフォーマンスが高く調査員オススメの店：ビブグルマンに選ばれた

田端出身の店主が10年前にオープン

証券マンだったころ、海外赴任先で食べたナポリピザの味に感動し転身

強力粉、水、カイエン、酵母だけで作った生地

2、3日発酵させた生地を石窯で焼き上げる

「マルゲ・スペシャル」1500円

ナポリピッツァの基本、マリナーラとマルゲリータを合体させた一品

程よい甘さを持つトマトソース

ドライ無花果を使った「ペペロンチーノ」

ピスタチオのソースとトリュフオイルで作る「ピスタチオのカルボナーラ」1600円

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