SmaSTATION!!で紹介
混んでても行きたい博多メシ
●餃子の皮が乗ったもつ鍋
・もつ幸：福岡県福岡市博多区綱場町7-14
1階から3階まで全100席が満席の人気店
「もつ鍋」1000円
上に乗せられた餃子の皮に目が魅かれる
煮込むとワンタンのように柔らかくなり滑らかな食感が楽しめる
一般的なもつ鍋は醤油ベースのスープが使われるが、
この店では水炊きのような鶏がらスープ
丁寧にした処理された新鮮な4種類の牛もつ、キャベツ、ニラと共に煮込む
特製の酢醤油で食べる
シメはチャンポン麺
大量のゴマを入れ、とろみが出るまで煮込む
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