「かばくろ総本店」のぶたかば重

ありえへん∞世界で紹介

知られざるB級グルメ

●うな重にそっくり！ぶたかば重

・かばくろ総本店：岡山県北区御津野々口189-1

週末は大行列ができる人気店

うな重に比べ値段が激安

家族連れでも気軽に食べられる

「ぶたかば重」580円

特殊な切込みを入れた豚のバラ肉

魚のように身を開いた肉を炭火で網焼き

うな重のタレと同じ製法の焼いたうなぎの骨でダシをとったタレ

肉をタレに漬け焼き、焦げ目をつけてもう一度タレに漬けて焼いていくと

うなぎの蒲焼きに近付いていく

「ひつまぶた」880円

食べ方はひつまぶしと同じで、ぶたかばに薬味とダシ汁をかけ、お茶漬けのようにサラサラと頂く

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