迷っても行きたい路地裏の名店で紹介
●店は階段の途中！2品だけのランチの大繁盛店
・百舌の蔵：新宿区荒木町12
車力門通りの奥にある石畳を道なりに、一つ目の角を右に階段を上る
デザイン関係の仕事をしていた店主が3年前に開店
何事にも凝り性な店主は素材や作り方を徹底研究
メニューは2品だけ
「生姜焼きランチ」650円
程よく脂がのった豚バラ肉を使用
味の決め手は厳選した醤油を使った特製ダレ
サラダとスープが付いて650円
ご飯は長野県産コシヒカリの八重原米を使用
ご飯はお替り自由
「ビーフシチューランチ」750円
焼いた牛肩ロースを赤ワインで煮込む
炒めた人参、セロリ、玉葱を加える
余分な脂や灰汁を丁寧にとり、隠し味にブルーベリージャム
スポンサーリンク
コメント