「シャトーレストラン ジョエル・ロブション」の三ツ星フレンチ

ウチくる!?で紹介

●デヴィ夫人行きつけの店

・シャトーレストラン ジョエル・ロブション：目黒区三田1-13-1

恵比寿ガーデンプレイス内

世界を代表するフレンチシェフ：ジョエル・ロブション氏のお店

ミシュランで三ツ星を獲得した名店中の名店

デヴィ夫人とロブション氏はパリ時代からの友人

ロブション氏が来日すると必ず一緒に食事をする仲

前菜はロブション氏の代名詞と称される「甲殻類のジュレとカリフラワーのクレーム」

コンソメのジュレとウニのハーモニーが絶品

「天然真鯛 ポロ葱のエテュベとシトロネルの香りのクレーム」

レモングラスのソースが爽やかな風味と酸味を演出

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