「酒彩蕎麦 初代」の白いカレーうどん

火曜サプライズで紹介

食べたことがない変わり麺

●白いカレーうどん

・酒彩蕎麦 初代：渋谷区恵比寿南1-1-10

恵比寿にある手打蕎麦屋

厳選した国産のそば粉にこだわった手打ちそばが人気のお店

「初代のカレーうどん」997円

どんぶりを覆い尽くしている白い泡はジャガイモのムース

国産のジャガイモを蒸し、ヘラでマッシュ状になるまでつぶし

特製の和風だしで味付け

さらに滑らかさを出すために生クリームを加えて

エスプーマで泡状に盛り付け完成

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