「津の宮荘」のめかぶのしゃぶしゃぶ

めちゃイケ ガリタ食堂で紹介

●めかぶのしゃぶしゃぶ

・津の宮荘：南三陸町戸倉字羽沢41-1

36名ほどが泊まれる民宿

震災時、一時避難所として部屋を解放

「三陸のしゃぶしゃぶ」3200円

めかぶ、牡蠣、たらの白子 他

目の前の海で朝獲れた新鮮なものばかり

めかぶをサッとダシにくぐらせると、鮮やかな緑色に

粘り気が出てトロトロ

肉厚で柔らかい志津川産のめかぶ

シメはそばで

「津の宮荘 特製めかぶそば」600円

茹でたそばにダシをかけて、軽く味付けしためかぶミンチをかける

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