「とんかつ山家」の分厚いロースかつ定食

スーパーJチャンネルで紹介

●破格の690円！分厚いロースかつ定食

・とんかつ山家：東京都台東区上野6-2-6

カウンターのみ18席

昼時は店内で人が待つほど賑わう

「ロースかつ定食」690円

肉は130gとボリューム満点

山盛りキャベツとしじみ汁、大盛りのご飯が付く

とにかく柔らかいのが特徴

肉を油の中で100%熱を通すと縮まってしまい硬くなる

通常より短い時間で揚げたとんかつを1分間放置し、余熱で肉に火を通している

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