「SALON DE hit tama good」の伊勢海老のシチュー＆極上牛鍋

ヒルナンデス！で紹介

看板のない隠れ家レストラン

●高級住宅街の一軒家 伊勢海老のシチュー＆極上牛鍋

・SALON DE hit tama good：東京都品川区上大崎1-8-2

TEL：03-3449-2809

白金の一軒家、3LDKの各部屋をそのままお店として利用

店名である「hit tama good」＝「ひったまぐっど」は宮崎県都城の方言で「びっくりする」と云う意味

食材も宮崎県産にこだわったものばかり

パイで包まれた「キノコと伊勢海老のパイシチュー」

宮崎産の伊勢海老と5種類のキノコ

ベシャメルソースにキノコを加え、さらに伊勢海老の頭でとったダシを加える

大振りに切った伊勢海老の身を盛り付け、パイ生地で包みオーブンで焼く

「牛鍋」

宮崎牛：5年に一度開かれる和牛の祭典で2012年、内閣総理大臣賞を受賞した黒毛和牛

まずはゴボウやネギを入れ、ひと煮立ち

しゃぶしゃぶで牛肉を堪能し、すき焼きで頂く

みやざき地頭鶏の卵を絡めて頬張る

山芋に絡めても美味しい

シメは宮崎名物の釜揚げうどん

宮崎牛と野菜の旨みが詰まったダシに揚げ玉とネギを加えて頂く

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