隠れ家レストラン「福笑」のこだわり野菜の創作グルメ

ヒルナンデス！で紹介

看板のない隠れ家レストラン

●オートロックマンションの一室！こだわり野菜の創作グルメ

・福笑：渋谷区恵比寿南1-9-4 長谷川力ビル

「５０１」を押し、エレベーターで5階へ

外からは想像できないほどの明るい店内

こだわりは食材

魚介類は漁師と直接契約

相模湾などで捕れた旬で脂の乗った魚介類だけを取り寄せている

さらに自慢は野菜

有機農法で育てられた野菜を農家から直接仕入れている

「甘いなす焼き」

熊本名産の赤ナスは丸ごと炙って焼きナスとして

結晶化させた醤油の粉末をかけた「温野菜」

一番人気のメニューが「極太アスパラガスボイル」800円

長さおよそ25㎝、極太のアスパラガスを熱湯で30～40秒茹で氷水でしめるだけ

天然もろみと自家製マヨネーズをつけて頂く

「わがまま芋」1000円

甘みが強い五郎島金時に衣をつけて130℃の低温の油で40分ほど揚げる

味付は石垣島産の塩のみ

「信州牛あぶりレバー」1600円

「宮崎地鶏くわ焼き」1800円

「近江牛ハラミたたき」2600円

「一本釣り きんき一夜干し」

空席があれば当日でも電話予約が可能（03-3713-5461）

スポンサーリンク