「ペレグリーノ」の極上の生ハム

ヒルナンデス！で紹介

山手線歩くンデス！恵比寿駅～渋谷駅

●生ハムにこだわったイタリア料理店

・ペレグリーノ：東京都港区西麻布4-6-5

広尾駅から徒歩5分

極上の生ハムが味わえると広尾マダムの間で話題のお店

料理はコースのみで6500円～

「パルマ風 前菜盛り合わせ」

イタリアから輸入したスライサーを使って目の前でスライスしてくれる

生ハムは全てイタリア産の選りすぐりのものばかり

幻の豚：チンタセネーゼ豚の背脂の塩漬けラルド

イタリアの生ハムの王様：クラテッロ・ディ・ジベッロ

パルマでは必ず添えられる揚げパイ：トルタフリッタ

「フォアグラのテリーナ」と「寒の沖ボラ炙りカルパッチョ」の2種類の前菜

「手打ちタリアテッレ 典型的なボローニャ風ラグー和え」

「パルマ風 ラヴィオリ トルテッリ」の2種類のパスタ

「キントア黒豚 肩ロースの紀州備長炭炭火焼」

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