「鳥焼 笹や」のレバーのテリーヌ

ヒルナンデス！で紹介

山手線歩くンデス！目黒駅～恵比寿駅

●焼き鳥激戦区の人気店

・鳥焼 笹や：東京都目黒区目黒1-24-6

目黒通りから1本路地に入った隠れ家風のお店

店内はスタイリッシュな大人の空間

6年前のオープン以来、焼き鳥好きの熱狂的な支持を集める

使用する肉は福島産の伊達鶏

毎朝1羽丸ごと仕入れている

柔らかすぎず硬すぎず程よい歯ごたえが特徴でとってもジューシー

「レバーのテリーヌ」600円

すり潰したレバーとササミを6：4の割合で混ぜ、4種類のスパイスをまぶし、オーブンで2時間焼き上げた一品

フランスパンと一緒に頂く

「さび焼き」300円

塩をふった伊達鶏のササミを絶妙の火加減でレアに仕上げた女性に人気のヘルシーな一品

「マタ」300円

その名の通り股の内側のお肉で1羽から2つしか取れない

「レバー」200円

「ちょうちん」400円

ぶら下がった未成熟の卵がちょうちんのよう

「玉子かけご飯」500円

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