ヒルナンデス！で紹介
dancyu編集次長：植野広生オススメ秋のきのこ料理
●本場スペインの味！マッシュルームの鉄板焼き
・ティオ ダンジョウ：東京都渋谷区恵比寿1-12-5
恵比寿駅から徒歩5分
メニューや味はスペイン現地の物を再現した本格志向
「マッシュルームの鉄板焼き」1300円
農家と契約し特別に大きな物を作ってもらっている
軸を取ったマッシュルームの画面をオリーブオイルで焼く
そこにパセリ、生ハムのミンチ、ニンニクを加えて炒める
炒めた物をマッシュルームのかさにの部分に詰めて完成
この料理にピッタリなのが白ワイン
残ったオリーブオイルをパンに吸わせていただく
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