「きのこ料理 きのこ」の椎茸焼き

ヒルナンデス！で紹介

dancyu編集次長：植野広生オススメ秋のきのこ料理

●きのこ料理専門店のジューシー椎茸焼き

・きのこ料理 きのこ：東京都渋谷区恵比寿1-7-4

恵比寿横丁内のお店

きのこの美味しさを追求したメニューが豊富に並ぶ

「椎茸焼き」580円

椎茸を焼いて塩だけで食べる

大きくて肉厚の椎茸を厳選

軸の部分に十字に切込みを入れる

椎茸の水分を引き出すために塩をふる

その水分を逃がさないようにアルミホイルを被せて蒸し焼きにする

大根おろしにレモンをかけて口直し

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