知っとこ！で紹介
●恵比寿の大行列のピザ屋
・アンティーカ・ピッツエリア・ダ・ミケーレ：東京都渋谷区恵比寿
店の前の路地には行列が出来る
開店と同時に満席になる
この店の本店はピザの本場ナポリにある140年の老舗
並ぶことが嫌いなイタリア人が毎日行列を作る超有名店
ナポリ以外で唯一食べられるのがこの恵比寿店
ピザは2種類のみ
モッツアレラチーズたっぷりの「マルゲリータ ドッピア」1800円
トマトとオレガノ、ニンニクが絶妙に溶け合う「マリナーラ マキシ」1500円
生地が薄いので中から外へ巻いてから食べる
美味しさの秘密はナポリ本店の味を忠実に再現したこと
職人はナポリ本店で修業
粉もトマトソースもモッツァレラチーズもナポリ本店から送られたもの
ピザ窯も本店と同じものを特注
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