「バンカーズ」のフィッシュ＆チップス

海外行くならこーでね～と！で紹介

ロンドンに15年住むコーディネイター野村瞳のオススメ

●港町で食べる絶品フィッシュ＆チップス

フィッシュ＆チップスと謳うだけで客が入るから味を気にしないで出している所が多い

ロンドンから電車で15分の港町ブライトン

・バンカーズ：116a Westeyn Rd Brighton

元々銀行だった建物をレストランに改装

フィッシュ＆チップスで評判のお店

2012年、フィッシュ＆チップス・アワードで賞を獲得

「フィッシュ＆チップス」9.95ポンド

フィッシュ＆チップスに使われるのはイギリス近海で獲れたコト（タラに似ている白身魚）を使用

たっぷりと衣をつけて、ヘルシーなピーナッツオイルで揚げる

さらに3℃低い温度で3分揚げる

チップスはイギリスで一番美味しいと云われるマリス・パイパーという品種のジャガイモを使用

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