「珊瑚礁」の伊勢エビとクツエビの活造り

ドライブ A Go! Go!で紹介

南紀白浜

・伊勢海老・活魚料理 珊瑚礁：和歌山県西牟婁郡白浜町500-1

店内に入るとすぐ目に飛び込んでくるのが伊勢エビの生簀

近海ものの極上伊勢エビが600尾

伊勢エビ100尾に対し1尾獲れるかどうかの希少なクツエビ（セミエビ）も頂ける

黒潮の影響を強く受けるごく一部の地域でしか獲れない

伊勢エビよりも身の弾力が強く、甘みが強いため、刺身で食べるには最適

「伊勢エビの活造り」4200円～

つい先ほどまで生きていた鮮度抜群の伊勢エビ

「クツエビの活造り」5775円～

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