ヒルナンデス!で紹介
山手線歩くンデス! 有楽町駅~新橋駅
●名古屋コーチンをカジュアルに味わえるお店
・匠 馳走小路:東京都千代田区有楽町1-2-8
裏路地のそのまた裏路地にあるスタイリッシュな隠れ家的お店
高級地鶏 名古屋コーチン専門店
なかでもその道50年以上の匠が育てた最高クラスを使用
こだわりの名古屋コーチンをリーズナブルに味わえると人気
「名古屋コーチンの盛り込み」2400円
手羽、胸、もも肉の3種類を炭火でじっくり焼き上げる
素材の味を堪能できるよう味付けはシンプルに塩のみ
名古屋コーチンの白レバー
その名の通り普通のレバーよりも白く濃厚な味わいから鶏のフォアグラと言われる
希少な幻の部位
「白レバーの串焼き」380円
ミディアムレアに焼き上げ、味付けは塩のみ
「白レバーの白ねぎ和え」700円
軽くボイルした白レバーをごま油で和えた一品
「名古屋コーチンたまごの焼きプリン」600円
名古屋コーチンの卵を使ったプリン
卵の味が引き立つように牛乳と砂糖は控えめ
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コメント
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